RESEP DAN CARA MEMASAK SUP KEPALA IKAN KAKAP

RESEP DUNIA - Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Salah satu masakan yang terbuat dari ikan dan idola banyak orang adalah sup kepala ikan.

Salah satu ikan untuk membuat sup kepala ikan dengan cita rasa super enak dan menggugah selera adalah ikan kakap. Kali ini Fimela akan memberikan resep membuat sup kepala ikan kakap sederhana namun enaknya juara.

Berikut resepnya dan simak baik-baik.

Bahan

• 3 buah kepala ikan kakap segar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 buah tomat merah, masing-masing belah empat
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 buah cabai rawit, utuhkan
• Bawang merah goreng, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam
• Sejumput gula
• 1/4 sdt kaldu penyedap bubuk
• Sejumput lada bubuk, jika suka

Cara Membuat

1. Cuci bersih kepala ikan kakap, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa waktu. Cuci kembali kepala ikan kakap sebelum dimasak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan kepala ikan kakap ke dalam wajan, rebus bersama bumbu hingga kepala ikan matang dan empuk.
4. Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan cabai rawit. Rebus lagi hingga bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan tomat dan tambahkan penyedap masakan. Koreksi rasa, masak hingga mendidih kemudian angkat jika sudah matang.
6. Sajikan sup kepala ikan yang enak sebagai lauk makan siang atau sarapan.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Source : fimela.com

Masak Dadakan | Resep Ayam Saus Jeruk Praktis Cuma 30 Menit

Resep Dunia - Ayam saus jeruk atau orange chicken merupakan masakan a la China Amerika yang aslinya berasal dari propinsi Hunan. Variasi masakan ini yang umum ditemukan di restoran fast-food di Amerika Utara biasanya terdiri atas potongan daging ayam yang digoreng dan dilumuri dengan saus pedas dengan rasa jeruk. Saus biasanya memiliki tekstur kental atau seperti karamel dan berfungsi sebagai glaze untuk melumuri potongan daging ayam. Meskipun masakan ini sangat terkenal di US, namun lebih sering ditemukan sebagai variasi masakan ayam bernama General Tso daripada  masakan yang umum ditemukan di dataran China.

Resep ayam saus jeruk praktis

Pada kebanyakan negara di belahan bumi bagian barat, nama 'ayam saus jeruk', 'ayam kulit jeruk', 'ayam dengan aroma jeruk' atau ' 'ayam jeruk' biasanya mengacu pada nama masakan ini. Di China sendiri masakan ayam saus jeruk lebih dikenal dengan nama 'ayam masak kulit jeruk kering', mengacu pada kulit jeruk kering yang sering digunakan pada pengobatan tradisional China termasuk juga didalam masakan. Di restoran di luar Asia maka kulit jeruk segar yang lebih sering digunakan dibandingkan kulit jeruk kering, atau tidak menggunakan kulit jeruk sama sekali.

Bahan & bumbu:

• 1,5 cm jahe, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh cabai bubuk (optional)
• 2 buah cabai rawit merah, rajang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh tepung maizena 
• 1 sendok makan gula palem bubuk/gula Jawa sisir halus
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal botolan (optional)
• 2 sendok makan sirup orange merk apapun (jika warna dan aroma masakan kurang berbau jeruk)
• 1 botol minuman Pulpy Orange  ukuran 350 ml atau gantikan dengan jus dari perasan jeruk asli (Sunkist atau Mandarin) sebanyak 350 ml
• 300 gram fillet dada atau paha ayam, potong tipis
• 3 sendok makan tepung maizena

Pelengkap:

1 batang daun bawang rajang halus (saya tidak pakai)

biji wijen putih secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, masukkan 1/2 porsi jahe, 1/2 porsi bawang putih, cabai bubuk, cabai rawit, merica, garam, dan tepung maizena,  aduk rata. Tambahkan 1/2 botol minuman Pulpy Orange. Aduk rata. Masukkan potongan ayam. 
2. Aduk hingga rata, tutup wadah dan simpan di chiller selama minimal 20 menit atau maksimal selama semalam. Keluarkan dari kulkas, tiriskan ayam sampai benar-benar tiris.  Sisihkan bumbu perendamnya. 
3. Taburi permukaan ayam dengan 3 sendok makan tepung maizena. Balurkan ayam dengan tepung hingga rata.  Siapkan wajan, panaskan minyak agak banyak. Goreng ayam hingga coklt kuning keemasan. Angkat dan sisihkan. Tuangkan minyak bekas menggoreng ayam ke wadah lain. 
4. Dengan menggunakan wajan yang sama tuangkan sisa bumbu perendam ayam ke wajan. Tambahkan sisa cincangan jahe dan bawang putih, gula palem, saus tomat, saus sambal dan sirup orange (jika pakai) dan sisa Pulpy Orange. Aduk rata. 
5. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata dan ayam terlumuri dengan bumbu. Cicipi rasanya, tambahkan garam dan gula untuk menyesuikan rasa. Angkat, hidangkan dipiring saji, taburi dengan rajangan daun bawang dan biji wijen.

Sumber : http://www.justtryandtaste.com/

Resep Ikan Bakar Taliwang | Nikmati Kuliner Nusantara Didapur Sendiri

Resep ikan bakar taliwang

Bahan-bahan Ikan Bakar Taliwang

• 3 ekor ikan kembung, bersihkan
• 2 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air)
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 4 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 4 butir kemiri

Membuat Ikan Bakar Taliwang

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Bakar ikan hingga berubah warna. Angkat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak hingga matang, angkat.
4. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap.
5. Bakar ikan sampai kedua sisinya matang. Angkat.
6. Sajikan hangat.

Hasil: 3 porsi

Sumber : http://anekakreasiresepmasakan.blogspot.co.id/

Anda Suka Sate ? Ini Dia Resep Sate Ambal yang Praktis, dijamin Bikin Ngiler | Anda Harus Coba, Gampang Kog

Resep Dunia - Sate adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Indonesia. Karena ciri khasnya yang tidak ditemukan di negara manapun, sampai – sampai presiden obama sempat menunjukkan sate kepada dunia bahwa makanan sate adalah makanan sangat enak. Proses pembuatan sate pada umumnya dilakukan dengan cara dibakar dan ditusukkan kedalam bambu ataupun lidi. Jenis sate sendiri ada berbagai macam, diantaranya ada sate bekicot, atau orang-orang menyebutnya dengan sate 02, selain itu ada juga sate kreco yang sedikit keras seperti sate kuda. Kemudian yang paling sering ditemukan yakni sate ayam dan sate kambing.

Resep dan cara memasak sate ambal

Selain aneka macam sate yang disebutkan diatas, ada juga sate yang sangat enak yang bernama Sate ambal. Sate ambal ini menggunakan bahan dasar ayam, disebut sate ambal karena makanan tersebut merupakan ciri khas jawa tengah yang terdapat didaerah ambal. Sama halnya dengan yang lain, memasak sate ambal juga disertai lontong sebagai pengganti nasi. Namun bedanya hanya terletak dari bumbu yang digunakan. Karena bumbu dari sate ambal ini sedikit cair dan tekstur warnanya agak kuning. Agar lebih jelas bagaimana cara membuatnya, inilah Resep Cara Membuat Sate Ambal yang bisa anda pelajari dan praktekkan dirumah.

Bahan Membuat Sate Ambal :

Bahan Utama :

500 gr daging ayam

kecap manis secukupnya

tusuk sate secukupnya

3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

1. Bawang merah tiga siung
2. Bawang putih satu siung
3. Dua sendok Ketumbar yang disangrai
4. Jintan sedikit saja lalu di sangrai
5. Jahe dengan ukuran setengah centi meter
6. Garam secukupnya
7. Gula merah (disisir)

Bahan Saus:

• 250 gr tempe yang masih utuh (kukus dan haluskan)
• Bawang putih dua siung
• Bawang merah lima siung
• Tiga cabe merah
• Garam secukupnya
• Gula merah satu setengah sendok
• Air 500 ml

Cara Membuat Sate Ambal :

1. Bersihkan ayam, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian. Kemudian ambil bagian yang paling banyak dagingnya, biasanya terletak di dada.
2. Potong kembali dada ayam menjadi bentuk kotak-kotak atau dadu
3. Siapkan kecap manis kemudian minyak goreng, dan semua bumbu yang diperlukan. Kemudian haluskan bumbu tersebut, dan aduk bersama ayam yang telah dipotong kecil
4. Diamkan ayam kurang lebih selama 30 menit hingga bumbu dapat menyerap
5. Tusukkan satu persatu ayam kedalam bambu. Setelah itu, bakar sate sambil sesekali diolesi oleh bumbu yang masih sisa
6. Jika sate telah matang, hidangkan diatas piring
7. Buat sauce untuk menemani satenya, dengan menyiapkan bahan seperti bawang merah dan putih, lalu cabe merah dan tambahkan gula serta garam. Kemudian haluskan hingga merata
8. Tambahkan tempe yang telah dikukus dan dihaluskan, lalu aduk hingga rata. Tambahkan sedikit demi sedikit air kedalam rebusan bumbu
9. Setelah matang, Sajikan bersama sate.

Sumber : http://www.masakankoki.com/

Resep Kikil Sapi Enak dan Praktis

Kikil sapi merupakan makanan yang sangat disukai oleh banyak orang, dengan rasa yang sangat khas dan juga tekstur yang sangat lembut yang membuat kikil sapi ini sangat disukai masyarakat. Bila anda membuatnya sendiri maka anda akan merasakan rasa yang original buatan anda sendiri, anda bebas menambahkan bumbu dengan bumbu racikan anda sendiri. Dan kikil sapi ini merupakan juga makanan populer sehingga kami tertarik untuk membuatkan Resep Kikil Sapi Enak dan Praktis ini dengan baik yang kami bagikan hanya untuk anda yang ingin belajar memasak dan juga agar memudahkan anda membuatnya sendiri dirumah.

Nah sekarang anda sudah bisa membuatnya sendiri dirumah yaitu dengan cara mengikuti resep masakan yang kami bagikan kali ini dan selamat mencoba! Silakan langsung saja simak proses pembuatannya dibawah ini dengan baik.

Resep Kikil 

Resep Kikil Sapi

Bahan Bumbu :

Bawang merah sebanyak 6 butir

Bawang putih sebanyak 3 siung

Tomat sebanyak 1 buah

Bahan :

Kikil sapi rebus sebanyak 400 gram

Saus tiram sebanyak 3 sdm

Air sebanyak 400 ml

Minyak untuk menumis

Gula pasir sebanyak ½ sdt

Tauco sebanyak 1 sdm

Kecap manis sebanyak 1 sdm

Daun bawang sebanyak 1 batang, diiris

Cara Membuat Kikil Sapi

Iris semua bumbu terlebih dahulu. Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu iris hingga harum dan matang. Setelah itu tambahkan tauco, lalu aduk hingga rata.

Selanjutnya, masukkan kikil dan aduk sampai rata. Lalu masukkan saus tiram, gula, kecap manis, dan air. Masak sampai bumbu meresap.

Tambakan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

Itulah sedikit ulasan tentang Resep Kikil Sapi Enak dan Praktis yang kami bagikan kali ini. Semoga anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan mudah dan semoga anda berhasil membuatnya. Silakan baca juga Resep Nasi Goreng Pete Spesial dan juga Resep Pecel Terong Enak

Lagi hemat tapi pengen makan masakan resto????? cek disini resep masakannya!!

Resep Bistik Undang Sebenarnya pembuatannya dapat menggunakan bahan lain selain udang, tetapi pada kesempatan kali ini kami akan mencoba untuk menggunakan bahan seafood ini untuk dibuat menjadi makanan bercitarasa tinggi. Makanan ini dapat anda jumpai direstoran besar yang tentunya dijual dengan harga yang mahal. Untuk meminimalisir biaya yang dikeluarkan anda dapat membuatnya sendiri dirumah tentunya dengan bahan-bahan sebagai berikut :

Resep Bistik Undang

BAHAN DALAM CARA MEMBUAT BISTIK UDANG SPESIAL :

• Udang segar ukuran besar 650 gr

• Margarine 200 gr

• Garam ¾ sdt

• Merica bubuk ½ sdt

• Gula pasir ½ sdt

• Bumbu penyedap ½ sdt

Bahan Adonan Tepung :

• Tepung terigu 100 gr

• Garam ½ sdt

• Merica bubuk ¼ sdt

• Krim kental 65 ml liter

• Telur ayam 2 butir

Bahan Saus :

• Saus cair 60 ml liter

• Margarine 50 gr

• Peterseli cincang 2 sdt

• Garam secukupnya

• Bawang bombay cincang ½ buah

• Merica bubuk ½ sdt

• Air jeruk lemon 1 sdm

CARA MEMBUAT BISTIK UDANG SUPER ENAK :

1. Udang yang telah dibersihan dan dicincang kasar campurkan dengan merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan diamkan selama 10 menit.

2. Campur semua bahan adonan tepung sambil dikocok terus hingga rata dan licin setelah itu udang dimasukkan kedalam adonan tepung dan diaduk kembali hingga rata.

3. Panaskan minyak, masukkan udang tepung tadi kedalam minyak yang sudah panas dan goreng hingga kedua sisinya matang setelah itu angkat dan tiriskan.

4. Buat saus, tumis bawang bombay hingga wangi dan masukkan seluruh bahan saus lainnya. Aduk hingga matang. Jika saus sudah matang dan meletup, matikan api. Letakkan bistik didalam piring dan lumuri dengan sausnya.

5. Bistik Udang Gurih siap dihidangkan bersama nasi putih panas.

Resep singkat mengolah ikan tawar menjadi masakan terlezat di indonesia, khususnya jawa barat. yuk simak resepnya!!!

Di masyarakat Sunda dan Cianjur banyak sekali orang yang mengolah ikan menjadi Masakan Pesmol. Ada berbagai macam jenis ikan yang dapat digunakan seperti ikan lele, mujaer, ikan nila, gurameh dan ikan air tawar lainnya. Nah, bagi anda yang memiliki persediaan ikan air tawar dikulkas silahkan anda manfaatkan untuk mencoba resep yang satu ini. Sebagai bahan pendamping, berikut ini akan kami sebutkan beberapa bahan yang dibutuhkan lengkap dengan cara membuatnya.

Resep singkat mengolah ikan tawar

BAHAN DALAM RESEP IKAN PESMOL YANG DIGUNAKAN :

• Ikan air tawar 1kg

• Tomat 1 buah

• Cabe rawit hijau 10 buah

• Air jeruk nipis 1 sdt

• Daun salam 2 lmbr

• Daun jeruk 2 lmbr (dibuang tulang daunnya)

• Serai 1 btng

• Gula pasir ¾ sdt

• Air 250 ml liter

• Garam 1 sdm

• Minyak secukupnya

Bumbu Halus Ikan Pesmol :

• Bawang merah 10 butir

• Bawang putih 4 siung

• Kemiri 6 butir

• Kunyit 5 cm

• Jahe 2 cm

CARA MEMBUAT IKAN PESMOL KHAS SUNDA :

1. Pertama-tama bersihkan ikan terlebih dahulu kemudian lumuri ikan dengan menggunakan air jeruk dan garam secara merata untuk menghilangkan bau amis pada ikan kurang lebih selama 15 menit.

2. Jika sudah, goreng ikan hingga matang. Untuk kering atau tidaknya silahkan anda sesuaikan dengan selera masing-masing.

3. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga tercium aroma wangi pada masakan setelah itu potong cabe rawit dan tomat kemudian masukkan kedalam tumisan.

4. Diamkan hingga tumisan layu baru kemudian anda basukkan ikan yang sudah anda goreng tadi. Tidak lupa tambahkan pula gula pasir dan garam agar rasanya lebih nikmat.

5. Aduk hingga rata dan yang terakhir tambahkan air secukupnya, tunggu hingga bumbu meresap pada ikan baru kemudian anda angkat dan letakkan pada piring yang lebar.

6. Ikan Pesmol Khas Sunda siap disajikan bersama nasi putih dan lalapan.

Resep Tumis Kacang Sederhana. Simak disini !!

Resep Tumis Kacang Sederhana

Resep Tumis Kacang Sederhana- Resep yang satu ini membuat anda akan sangat menyukainya, Tumis Kacang Panjang selalu memiliki ruang tersendiri di dalam hati anda. Bahan utama dalam resep kali ini adalah kacang panjang segar, jangan lupa sebelum menumisnya anda harus mencuci bersih dan merebusnya terlebih dahulu agar rasa dan tekstur kacang panjang lebih terasa, langsung saja simak resepnya dibawah ini.

Bahan:

• 6 utas kacang panjang, potong 3 cm
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 150 gr tempe, potong korek api, goreng
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml santan kental

Haluskan:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• ¼ sdt merica butir

Cara Membuat:

1. Bersihkan kacang panjang, potong-potong 3 cm. Sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga tomat hancur.
3. Masukkan tempe, kacang panjang dan cabai hijau. Tambahkan garam, gula pasir dan santan. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

Pecinta bakwan??? jangan cuma nyicip aja. Cobain resep terbarunya bakwan. Come on!!!!!!!!

Bakwan jamur tiram rasa gurih ini bentuknya dibikin bulat melebar agak tipis tapi tidak setipis peyek/rempeyek, maka selain renyah juga masih sangat empuk saat dikunyah.

Bahan dan bumbu bakwan jamur tiram : 

• 250 gram jamur tiram, suwir-suwir lalu rajang kasar potong-potong kecil
• 2 batang daun bawang, iris-iris tipis
• 1 buah cabe merah juga diiris tipis
• 200 gram tepung terigu segitiga
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• 300 ml air
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT BAKWAN JAMUR :

1. Cuci bersih jamur tiram lalu peras agar kering, selanjutnya suwir-suwir atau sobek-sobek kemudian rajang kasar (potong kecil-kecil).
2. Siapkan sebuah wadah, campurkan semua bahan kecuali minyak goreng lalu aduk saja dengan sendok makan hingga adonan rata.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak atau secukupnya dalam wajan, ambil adonan menggunakan sendok sayur lalu tuang ke bagian pinggir wajan sambil diratakan (dilebarkan) agar tipis dan berbentuk sebelum adonan turun perlahan dan masuk ke dalam minyak. Adonan ditipiskan supaya hasilnya benar-benar renyah (kalau menggunakan wajan biasa dan adonan menempel, dapat dibantu dengan susuk/sutil atau sendok penggorengan).
4. Goreng hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan dari minyak, kemudian bakwan jamur tiram yang enak dan renyah sudah siap disajikan.