INI DIA TIPS AGAR MASAKAN BERSANTAN TIDAK MUDAH BASI

RESEP DUNIA - Santan kelapa bisa memberi cita rasa yang lebih gurih dan sedap pada aneka masakan. Olahan daging atau sayuran bisa dimasak dengan santan kelapa untuk dijadikan sajian yang lezat. Hanya saja jika salah mengolahnya, masakan bersantan akan mudah basi.

Agar masakan bersantan tidak gampang basi dan bisa awet lebih lama untuk dikonsumsi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Salah satu kuncinya adalah pemilihan dan proses pemasakan santan kelapa. Selengkapnya, simak beberapa tipsnya di bawah ini.

1. Gunakan Santan dari Kelapa Tua

Santan kelapa segar bisa membuat masakan jadi lebih lezat. Sangat disarankan untuk memilih kelapa tua untuk dijadikan santan kelapa. Kandungan minyak yang lebih banyak pada kelapa tua pun bisa membuat masakan jadi terasa lebih gurih. Kelapa yang bagus untuk dijadikan santan masakan adalah yang daging kelapanya sudah keras dan mudah patah dan pilih yang kulit arinya masih agak terang.

2. Masakan Bersantan Dimasak Sampai Benar-Benar Matang

Dalam proses memasak, masak sampai kuah mendidih dan biarkan selama sekitar 10 menit atau kuahnya sedikit berkurang. Selama proses memasak, kita perlu terus mengaduknya agar santan tidak pecah atau meluap. Masakan santan yang dimasak sampai benar-benar matang ini nantinya tidak mudah basi. Bisa bertahan cukup lama dan rasanya pun lebih lezat.

3. Simpan dalam Kulkas

Bila ingin menyimpan masakan untuk stok selama dua atau tiga hari, masakan bersantan bisa disimpan di dalam kulkas. Setelah masakan matang, diamkan beberapa saat sampai uap panasnya hilang. Setelah dingin, kita bisa menyimpannya di suhu ruang untuk segera disantap. Kemudian selanjutnya bisa disimpan di dalam kulkas untuk stok keesokan harinya.

4. Hangatkan Kembali sebelum Disantap

Masakan bersantan bisa tahan lama untuk dikonsumsi dengan menghangatkannya kembali sebelum disantap. Dalam proses penghangatan masakan, gunakan api kecil saja dan tak perlu terlalu sering diaduk. Hangatkan sampai mendidih, lalu nikmati makanan selagi hangat. 

Itu tadi empat tips mudah yang bisa dicoba agar masakan bersantan tidak mudah basi. Selalu cek tekstur dan aromanya sebelum mengonsumsinya. Bila masakan bersantan mulai berledir dan berbau agak asam, sebaiknya tak dikonsumsi.

Source : Fimela.com

SERING DIJADIKAN BUMBU MASAKAN, TAPI TERNYATA BIJI BAUH INI BERACUN

RESEP DUNIA - Coba tanyakan pada orang tua di rumah, apa di dapur rumahmu ada keluak atau kluwek?

Buah keluak adalah buah dari pohon kepayang, teman-teman. Biasanya, biji buah keluak digunakan untuk bumbu masakan Indonesia. Tapi teman-teman sudah tahu belum? Biji buah keluak atau kluwek mengandung racun, lo!

Wah, biji yang mengandung racun kok bisa dijadikan bumbu masakan, ya?

Mengenal Buah Keluak, Bijinya Beracun Tapi jadi Bumbu Masukan. Keluak atau kluwek punya nama ilmiah Pangium edule, teman-teman.

Dalam bahasa Latin, ‘edule’ artinya ‘bisa dimakan’, lo. Orang-orang biasanya menanam pohon kepayang atau pohon keluak karena memanfaatkan bijinya sebagai bumbu makanan.

Selain itu, bagian tumbuhan lain seperti daun, biji, atau minyak tumbuhan kepayang zaman dulu juga dijadikan obat antiseptik dan disinfektan. Bukan hanya biji buah keluak saja yang mengandung racun, lo, tapi seluruh bagian tumbuhan itu.

Racun dalam tumbuhan keluak adalah hidrogen sianida atau asam sianida. Racun ini bisa berbahaya, teman-teman.

Lalu, kok bisa biji keluak dijadikan bumbu masakan?

Menghilangkan Racun pada Biji Keluak

Rupanya, ada cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan racun pada biji keluak.

Cara menghilangkan racun pada biji keluak adalah dengan merebus dan merendamnya terlebih dulu sebelum digunakan.

Ada juga yang merebus biji keluak menguburnya dalam abu dan daun pisang selama satu bulan. Kemudian kulit bijinya dibelah dan direndam dalam air selama dua hari atau dikeringkan di bawah sinar matahari.

Tahukah kamu? Begitu berbahayanya racun dari keluak, zaman dulu racunnya digunakan untuk melumuri mata anak panah untuk berburu atau berperang.

Memanfaatkan Biji Keluak dan Bagian Tumbuhan Keluak

Biji keluak biasanya digunakan sebagai bahan makanan yang berwarna gelap, misalnya seperti rawon.

Di Banten, ada juga makanan fermentasi yang dibuat dengan biji keluak, yaitu picungan.

Picungan dibuat dari ikan laut yang dicampur dengan parutan biji keluak dan garam, kemudian ditumpuk dalam sebuah keranjang dan dilapisi serta ditutup daun pisang. Proses fermentasi ini berlangsung selama satu minggu.

Selain di Indonesia, buah keluak juga dimanfaatkan untuk memasak di Malaysia dan Singapura, lo. Hidangan yang dimasak dengan buah keluak di negara itu adalah hidangan peranakan yaitu ayam buah keluak.

Selain untuk memasak, biji, daun, dan minyak keluak bisa dimanfaatkan untuk pembasmi hama tanaman, bahan pengawet ikan atau daging, juga bahan pembuat korek api.

Pohon keluak juga bisa digunakan sebagai penahan erosi, lo.

Wah, meski beracun, tumbuhan keluak banyak manfaatnya, ya!

Oh iya, di Jawa, keluak disebut kluwek; di Jawa Barat dan Banten, kluwek disebut picung; di Toraja keluak disebut pamarrasan; kemudian di Makassar, keluak disebut kalowa; kalau di daerah mu, keluak disebut apa teman-teman?

RESEP DAN CARA MEMASAK SUP KEPALA IKAN KAKAP

RESEP DUNIA - Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Salah satu masakan yang terbuat dari ikan dan idola banyak orang adalah sup kepala ikan.

Salah satu ikan untuk membuat sup kepala ikan dengan cita rasa super enak dan menggugah selera adalah ikan kakap. Kali ini Fimela akan memberikan resep membuat sup kepala ikan kakap sederhana namun enaknya juara.

Berikut resepnya dan simak baik-baik.

Bahan

• 3 buah kepala ikan kakap segar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 buah tomat merah, masing-masing belah empat
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 buah cabai rawit, utuhkan
• Bawang merah goreng, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam
• Sejumput gula
• 1/4 sdt kaldu penyedap bubuk
• Sejumput lada bubuk, jika suka

Cara Membuat

1. Cuci bersih kepala ikan kakap, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa waktu. Cuci kembali kepala ikan kakap sebelum dimasak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan kepala ikan kakap ke dalam wajan, rebus bersama bumbu hingga kepala ikan matang dan empuk.
4. Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan cabai rawit. Rebus lagi hingga bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan tomat dan tambahkan penyedap masakan. Koreksi rasa, masak hingga mendidih kemudian angkat jika sudah matang.
6. Sajikan sup kepala ikan yang enak sebagai lauk makan siang atau sarapan.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Source : fimela.com

BIAR GK RIBET, BEGINI CARA MERAWAT TEFLON YANG BENAR

RESEP DUNIA - Teflon àtàu wàjàn ànti lengket àdàlàh sàlàh sàtu peràlàtàn dàpur yàng wàjib àdà di rumàh kàrenà memberikàn kemudàhàn dàlàm memàsàk. Setiàp teflon selàlu dilengkàpi dengàn làpisàn ànti lengket yàng àkàn membuàt màkànàn tidàk lengket pàdà permukààn wàjààn sààt memàsàknyà.

Nàmun sebàgiàn oràng pàsti àkàn meràsà kesulitàn untuk meràwàt dàn membersihkànnyà. Untuk itu kàmi àkàn memberikàn tips meràwàt dàn mencuci teflon àgàr tetàp àwet dàn pemàkàiànnyà bisà tàhàn làmà.

Tips Mencuci Teflon

Làpisàn ànti lengket pàdà teflon àkàn mudàh rusàk jikà dicuci dengàn sàbun pencuci piring yàng keràs àpàlàgi jikà Àndà membersihkànnyà menggunàkàn dishwàsher (mesin pencuci piring) sàngàt tidàk diànjurkàn. Untuk mencucinyà Àndà bisà menyiàpkàn kàin nylon, àir hàngàt dàn sàbun pencuci piring yàng tidàk keràs. Berikut càrà mencucinyà;

1. Tuàng sàbun cuci diàtàs wàjàn, kemudiàn pànàskàn wàjàn diàtàs kompor kuràng lebih selàmà 5 menit. Ini bergunà untuk membàntu Àndà membersihkàn sisà màkànàn dàn minyàk yàng melekàt pàdà permukààn wàjàn.
2. Setelàh dipànàskàn, tunggu hinggà dingin kemudiàn bilàs dengàn àir hàngàt.
3. Càmpurkàn sedikit àir dengàn sàbun cuci piring dàn celupkàn nylon.
4. Usàp nylon pàdà seluruh wàjàn dàn bilàs dengàn àir bersih sàmpài tidàk àdà làgi sisà sàbun.
5. Segerà keringkàn teflon dengàn kàin àtàu hànduk yàng lebut àgàr sisà àir tidàk menempel pàdà wàjàn.

Tips Menyimpàn & Meràwàt Teflon

Sàlàh sàtu kelebihàn menggunàkàn teflon ànti lengket àdàlàh kità bisà lebih sehàt kàrenà làpisàn ànti lengketnyà memudàhkàn kità untuk memàsàk dengàn hànyà menuàngkàn sedikit minyàk goreng àtàu bàhkàn tidàk sàmà sekàli. Berikut tips àgàr wàjàn teflon Àndà tetàp àwet;

Hindàri menumpuk bàràng diàtàs teflon àgàr tidàk merusàk làpisàn ànti lengketnyà.

Bikin Donat Indomie Buat Sajian Keluarga, Resep dan Caranya Gampang kok !! Yuk Cobain....

Resep Dunia - Donat Indomie lagi hits banget di jagat Instagram saat ini, jangan cuma mupeng (muka pengen) lihat gambarnya yang menggoda, kamu bisa kok buat sendiri di rumah atau kosan.

Tren donat Indomie ini awalnya dimulai dari negara tetangga, Australia. Kemudian tersebarlah di Instagram.

Nah, daripada jauh-jauh ke Australia buat beli donat Indomie yang lagi happening banget ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah atau kosan, sebagai menu buka puasa.

Berikut resep dan cara membuatnya :

Bahan:

1 bungkus Indomie goreng
1 lembar smoke beef potong kecil-kecil (bisa ganti sosis/keju/tuna/kornet)
1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
Tepung bumbu secukupnya
Tepung roti secukupnya
Cookie cutter untuk cetakan

Cara membuat:

1. Masak Indomie goreng seperti yang tertera di kemasan, lalu tambahkan smoke beef,
2. Beri 1/2 bagian telur, aduk rata (setengahnya lagi untuk pelapis),
3. Tuang di cetakan (cookie cutter) yang bawahnya sudah di alas loyang, ratakan,
4. Kukus sebentar saja, asal telur sudah bercampur rata. Dinginkan
5. Balur donat dgn tepung bumbu, celup ke kocokan telur, balur dengan tepung roti.
6. Goreng dengan minyak banyak hingga kuning keemasan. Sajikan hangat

Mudah bukan...? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat