Rica-rica Ayam Kemangi
Ayam Rica Rica - Merupakan sajian kuliner yang cocok dan pas sebagai hidangan pengganti masakan yang sudah bosan dengan masakan yang itu- itu saja. Dalam membuat Ayam Rica Rica tidaklah perlu skill yang khusus karena sangatlah mudah dalam membuatnya, dan untuk memperoleh bahannya pun sangatlah mudah. Ayam Rica Rica akan semakin nikmat bila disajikan dengan nasi yang masih hangat dan dengan ditemani minuman es jeruk akan menambah kenikmatan memakan Ayam Rica Rica. Berikut silahkan simak tentang langkah- langkah dan Cara Membuat rica-rica ayam kemangi :
Bahan-bahan
- 1/2 kgsayap ayam (potong jd 2)
- 1 ikatkemangi (siangi buang tangkainya)
- 6 siungbawang merah,,
- 4 siungbawang putih
- 5 buahcabe rawit merah
- 5 buahcabe merah keriting
- sedikitkunyit dan jahe
- sereh,daun jeruk,salam laos (digeprek)
- 2 kepingkemiri pecah (uk sedang)
- minyak (utk menumis)
- garam sckupnya
- kaldu ayam (opsional)
- air (sckpnya)
Langkah
- Rebus sayap ayam yg sudah dicuci dan dipotong sebentar, (agar ayam tidak bau) tiriskan.
- Uleg bawang putih,bawang merah,kemiri,semua cabe,kunyit,jahe
- Tumis sampai harum bumbu uleg kemudian masukan daun salam,daun jeruk,sereh,laos
- Masukan sayap ayam kedalam tumisan bumbu aduk sebentar tuang air sampai ayam terendam air tambahkan garam,,tutup
- Setelah ayam empuk dan air surut bumbui kaldu bubuk cicipi,sisakan air sedikit saja masukan kemangi dan matikan api,rica-rica yang pas buat lauk makan siap untuk dihidangkan
0 komentar: